掛川グランドホテル

掛川グランドホテルのレストラン

THE
CHADOKORO

レストラン

世界中の美味しいを詰め込んだ「カジュアルダイニング」
地元、掛川・袋井・磐田のエスプリと共に特別なお時間をお愉しみください。

Welcome
drink

ウェルカムドリンク

全てのお客様に、地元掛川の茶葉を
「WELCOME DRINK」としてご用意いたします。

Venue for meals

お食事会場

ご希望に合わせ、ダイニング/個室からお⾷事会場をお選びいただけます。
※お任せにてご予約いただいた場合は、こちらで会場を決定いたします。

Hall

ダイニング

Private
room

個室

Specialty dish

名物料理

真鯛とアメーラトマトと
沼津産マッシュルームのアクアパッツア

掛川茶の佃煮入り焼きおにぎり

森の姫牛のグリル
酒粕とマッシュルームのソース

フライドポテト
トリュフ&チーズ風味

Lunch

ランチ

⾃然光溢れる開放的な空間で、アラカルトやプリフィックススタイルのコース料理をお楽しみいただけます。

  • 営業時間11:00〜14:30(L.O.13:30)
  • 定休日水曜日

Cafe

カフェ

パティシエ特製のデザートをご⽤意しております。ティータイムやご友⼈とのお待ち合わせなど、お気軽にご利⽤ください。

  • 営業時間14:30〜17:00
  • 定休日水曜日

Dinner

ディナー

地元⾷材を使⽤したアラカルトを中⼼に、世界を旅するような多国籍のお料理をお楽しみいただけます。

  • 営業時間17:00〜21:00(L.O.20:00)
  • 定休日水曜日

Local
ingredients

掛川エリアの食材

  • 掛川茶

    良質なお茶の産地である掛川。掛川の深蒸し茶は栄養価が高く、まろやかな味わいが特徴です。

  • 掛川酵⺟豚

    掛川酵母菌を使用した飼料で育った掛川酵母豚は、安心・安全で、これまでにない上質な味わいです。

  • 森の姫⽜

    その名の通り、肉質の良いメスの牛肉限定のブランドです。静岡県産のお米を食べて育った幻の赤身肉です。

  • 磐⽥美味鶏

    茶殻を使用した飼料を食べて育った磐田の美味鶏は、舌触りの良い肉質と、臭みのない上質な味わいが特徴です。

  • しあわせの青い玉子

    チリ原産の品種のアロウカナから産まれる青い卵。一般的な玉子に比べ、栄養価が非常に高いことが特徴です。

  • 自然薯

    掛川名産の自然薯をすりおろし、鯖だし、味噌汁と合わせた「掛川いも汁」は、古くから地域で親しまれています。

  • 紅ほっぺ

    いちごの生産が盛んな掛川では、「きらぴ香」や「アイベリー」など、さまざまな品種のいちごが栽培されています。

  • 静岡クラウンメロン

    静岡県で生産されているマスクメロンのブランドです。厳格な等級の中でも最高級の「富士」は名人芸の逸品です。

  • 天竜の鮎

    一級河川の天竜川で獲れる天然鮎は、塩焼きや唐揚げなど、さまざまな料理で美味しくいただくことができます。

  • 浜名湖鰻

    浜名湖は鰻の名産地です。浜名湖産の鰻はふっくらとしつつも身は締まり、脂乗りが良いことが特徴です。

  • 浜名湖しらす

    遠州灘の荒波にもまれたしらすは栄養たっぷり。ふわふわの食感と濃厚な味わい、つるりとした喉越しが楽しめます。

  • 浜名湖のり

    浜名湖は江戸時代から続く海苔の産地です。浜名湖のりは鮮やかな緑色と強い磯の香りが特徴です。

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慶弔利用について

個室にてジャパネスクフレンチのお料理をご⽤意いたします。
年代を問わずお喜びいただけるお料理と落ち着いた雰囲気の個室で、親しい⽅との⼤切なお時間を演出いたします。

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Grand chef

総料理長

佐々⽊ 毅⼀

静岡県浜松市⽣まれ。
実家の喫茶店で料理を作る父の背中を⾒て料理⼈の道を歩むことを決意。20歳でフランス料理の世界に⼊る。浜松市内のホテル/結婚式場で経験を積み、世界各地のレストランを視察訪問する。出⾝地である静岡県⻄部の⾷材を研究し、地元⾷材を使⽤した料理を追求。
「掛川グランドホテル」のグランシェフに就任。この度の新プロジェクトが、佐々⽊⽒を新たなステージへと押し上げていく。

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