【2026年2月開幕】「カジュアルなメニューから、記憶に残るフルコースまで。あなたの“今”に寄り添う一皿を。」レストランCHADOKORO 新グランドメニュー
2026.01.24
掛川グランドホテル1階レストラン「CHADOKORO」では、2026年2月より、地域の恵みをふんだんに取り入れた「新グランドメニュー」の提供を開始いたします。今回のリニューアルでは、選べる楽しさが広がるパスタやココット料理から、遠州の豊かな恵みを凝縮した本格フルコースまで、あらゆるシーンに寄り添う多彩なメニューをご用意いたしました。
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■ 多彩な個性を楽しむ【パスタメニュー】（各1,540円）
日常のランチを少し贅沢に変える、シェフ渾身の単品メニュー。すべてにスープとサラダがつきます。
ランチやカジュアルなディナーに人気のパスタは、4つの異なる味わいをご提案します。
• ボンゴレロッソ
あさりの旨味が凝縮されたスープに、トマトの爽やかな酸味をプラス。海の香りが口いっぱいに広がる、王道のイタリアンパスタです。
• しらすと明太子クリーム ハーブサラダ
明太子のピリッとした辛みとクリームの甘みが調和したソースに、ふっくらとしたしらすをたっぷりと。添えられたハーブサラダが、後味を爽やかに演出します。
• カルボナーラ ポーチドエッグ添え
濃厚なクリームソースに、とろりとしたポーチドエッグを贅沢に添えました。卵を崩しながら召し上がることで、より一層まろやかで奥深いコクをお楽しみいただけます。
• じゃがいもとモッツァレラチーズのジェノベーゼ
バジルの清涼感あふれる香りに、ホクホクのじゃがいもと、とろけるモッツァレラチーズが絶妙なアクセント。食感のコントラストが楽しい一皿です。
■ パスタコース 夜のみ
• パスタコース（2,500円）
お好みのパスタをメインに、スープ、オードブルからデザートまで楽しめるカジュアルなセット。
■心まで温まる、CHADOKORO自慢の【ココットメニュー】（各1540円）
サラダとスープがつき、体の芯まで温まるお料理です。
・豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み
じっくりと時間をかけて煮込んだ豚肉は、口の中でほどけるような柔らかさ。白いんげん豆の優しい甘みと、トマトソースの爽やかな酸味が絶妙にマッチします。具だくさんで食べ応えがあり、心も体も満たされるヘルシーで温かな一皿です。
・美味鶏（びみどり）のグリル グリーンカレー
地元・磐田産の銘柄鶏「美味鶏」を使用しています。肉の旨味が強くジューシーな美味鶏を、香ばしくグリルして皮目はパリッと仕上げましたスパイスの刺激とココナッツミルクのまろやかさが共存する本格グリーンカレーとの組み合わせが、美味鶏の持つ肉の甘みをより一層引き立てます。
・チーズインハンバーグ
ふっくらと焼き上げたハンバーグにナイフを入れた瞬間、中から濃厚なチーズがとろりと溢れ出します。 肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグと、コクのあるチーズ、そして特製デミグラスソースが三位一体となった、大人からお子様まで誰もが夢中になる王道の一皿です。
・白身魚と浅利のブイヤベース風
ココットの蓋を開けた瞬間に広がるのは、豊かな磯の香り。浅利（あさり）から出る濃厚な出汁と白身魚の旨味がスープに溶け込み、最後の一滴まで飲み干したくなる深い味わいに仕上げました。魚介のエキスを存分に堪能できる、贅沢な煮込み料理です。
■【新定番】欲張り派も大満足！CHADOKOROのこだわり「カフェご飯」メニュー
・本格スパイスと卵のまろやかさ「ガパオライス フライドエッグ」
価格：1,540円
タイ料理の人気メニューを、CHADOKORO流にアレンジしました。 バジルの爽やかな香りと、ナンプラーの旨味が効いた鶏肉のバジル炒めは、一口食べるごとに食欲を刺激する本格的な味わいです。そこに添えられるのは、絶妙な焼き加減のフライドエッグ。 ソースにあるローストチキンの「甘じょっぱいハーモニー」のような絶妙なバランスを目指し、ピリ辛の具材にトロリとした黄身を絡めることで、より一層濃厚でマイルドな美味しさをお楽しみいただけます。
・夢の共演「オムライス ＆ チーズインハンバーグ」
価格：2,000円
「あれもこれも食べたい」というお客様の願いを叶える、まさに“欲張りな”一皿が登場しました。ふんわりと焼き上げたオムライスに、中からチーズが溢れ出す特製チーズインハンバーグを贅沢にトッピング。 肉の旨味を閉じ込めたジューシーなハンバーグと、とろけるチーズ、そして卵の優しい味わいが一体となり、ボリューム・満足度ともに最高級の仕上がりです。ソースにある「ヤンソンさんの誘惑」のような、一口食べたら止まらない魅力が詰まった一皿です。
■ 遠州の誇りを一皿に。至高のフルコース
特別な日には、地元の名産をフレンチの技法で昇華させたコース料理をご用意しております。
・遠州森町産“森の姫牛” コンソメ仕立て（コース B・C）
地元・森町が誇るブランド牛「森の姫牛」を使用。肉本来の甘みを引き立てるため、あえてコンソメ仕立てにし、仕上げには掛川茶とほうじ茶の香りを纏わせました。地元の茶文化と極上の肉質が融合した、当レストランならではの逸品です。
・浜名湖産鰻の蒲焼と掛川茶の佃煮入り焼きおにぎり（コース C）
コースの締めくくりには、浜名湖産の鰻を贅沢に使用。掛川茶の佃煮を混ぜ込んだ香り高い焼きおにぎりと共に、和と洋が共鳴する「CHADOKORO」らしい一皿をお届けします。
・オマール海老のカダイフ包み トリュフの香り（コース C）
ぷりぷりのオマール海老を、極細の麺「カダイフ」で包んでサクッと揚げました。立ち上るトリュフの高貴な香りと、濃厚なソース・アメリケーヌが織りなす贅沢なハーモニーをご堪能ください。
■ パスタコース（4,400円）
パスタに加え、「真鯛のポワレ ブイヤベース風ソース浜名湖産青のりのリゾット添え」または「美味鶏のグリル タスマニア産マスタードのソース エストラゴンの香り」から選べるメインディッシュが付いた満足度の高いコース。
■ フレンチコース A（全6品） 6,600円
お手頃ながら、魚料理と肉料理の両方を堪能できるフルコースです。
• 本日のオードブル
• 本日のスープ
• 真鯛のポワレ ブイヤベース風ソース 浜名湖産青のりのリゾットを添えて
• 磐田産美味鶏のグリル タスマニア産マスタードのソース エストラゴンの香り
• パティシエール特製デザート
• 天然酵母のパン
• コーヒー、紅茶、または緑茶（掛川茶）
■ フレンチコース B（全8品） 8,800円
前菜からお食事（締め）まで、一皿ひとさらの技巧が光るコースです。
• ずわい蟹のサフラン風味とブリニ 2色のキャビア添え
• 本日のオードブル
• 合鴨生ハムのタルタル 紅芯大根のマリネ ひよこ豆のパニス
• 白甘鯛のうろこ焼き ブイヤベース風ソース
• 遠州森町産“森の姫牛”のコンソメ仕立て 掛川茶とほうじ茶の香り
• トリュフ風味の炊き込みご飯 又は 炙りチーズのリゾット
• パティシエール特製デザート
• コーヒー、紅茶、または緑茶（掛川茶）
■ フレンチコース C（全8品） 11,000円
フォアグラやオマール海老、鰻といった豪華食材を贅沢に使用した最上級コースです。
• ずわい蟹のサフラン風味とブリニ 2色のキャビア添え
• 本日のオードブル
• フォアグラのコンフィと合鴨生ハムの炙り ブリオッシュのタルティーヌ
• オマール海老のカダイフ包み トリュフの香り ソース・アメリケーヌ
• 遠州森町産“森の姫牛”のコンソメ仕立て 掛川茶とほうじ茶の香り
• 浜名湖産鰻の蒲焼と掛川茶の佃煮入り焼きおにぎり
• パティシエール特製デザート
• コーヒー、紅茶、または緑茶（掛川茶）
お一人様での軽やかなランチから、大切な記念日を彩るフルコースまで、一つひとつの素材にこだわったお料理の数々。
心落ち着く、一息つく時間を、掛川グランドホテルで過ごしませんか。
宿泊のみならず、レストランのみのご来店もお待ちしております。
掛川グランドホテル【THE CHADOKORO 営業時間】
・ランチ11：00～14：30（ラストオーダー13：30）
・カフェ14：30～17：00
・ディナー17：00～21：00（ラストオーダー20：00）
＊火曜水曜定休
＊土日はウェディングによりレストラン営業をお休みいただく場合がございます。
レストラン営業状況は『こちら』
レストランのご予約は、お電話またはWEBからご予約下さい。
ご予約電話番号：0537-23-3333
WEB予約は、『こちら』からお願いいたします。
その他、ご不明な点がございましたら、お問い合わせ頂けますと幸いでございます。
掛川グランドホテル「カジュアルダイニング THE CHADOKORO」の最新情報を随時アップデート予定です。
笑顔あふれるレストランをお気軽にご利用ください。
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掛川グランドホテル プロモーション担当 澤田 吏里
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