【おせち2027】「特撰創作二段」ご予約受付開始

2026.09.01

掛川グランドホテルがお贈りする、晴れやかな新年を彩る特製おせち。
2027年の和洋中折衷おせち「特撰創作二段」のご予約受付を開始いたしました。

掛川グランドホテル謹製「特撰創作二段」

掛川グランドホテルがお贈りする、晴れやかな新年を彩る特製おせち。
伝統的なおせち料理に加え、肉料理や海鮮料理など、幅広い味わいを一つのお重に詰め込みました。

厳選素材を贅沢に使用した、ホテルならではの味わいをお届けいたします。
ご家族での新年の食卓はもちろん、大切な方々と囲む華やかなひとときにもおすすめです。

■掛川グランドホテル統括総料理長コメント

令和九年がより良い年になりますように願いを込めて
厳選した食材を吟味し、おせち料理をご用意いたしました。
新しい年の幕開けに、親しい方とのお慶びの席に是非ご利用ください。

掛川グランドホテル統括総料理長　藤平賢二郎

■壱の重 （日本料理・中国料理）

○胡麻団子　　　　○福月餅
○栗金団　　　　　○錦玉子
○金箔松葉　　　　○撫子花蓮根
○海老芋六方　　　○田作り
○寒鰤の照焼　　　○いくら

○カシューナッツの淡雪砂糖からめ
○若桃の甘露酒風味
○大連海月の冷製
○三ヶ日牛と根菜の煮しめ
○数の子と椎茸の辛し吟醸漬け
○鮟肝のオイスターソース
○帆立貝の中華風
○わかさぎの香料煮
○有頭海老の艶煮

■弐の重 （西洋料理）

○鶏のハーブロール　　○柿博多
○赤キャベツのマリネ　○金柑ワイン煮
○野菜のケークサレ　　○紅茶風味のプルーン

○鴨肉の赤ワイン煮バルサミコソース
○真蛸と野菜のマリネバジルソース
○ノルウェー産スモークサーモンライムとディル
○鮑のコンフィレモンとハーブの香り
○牛フィレ肉の低温ローストビーフインカのめざめのロースト添え
○蝦夷鹿と胡桃のテリーヌコンソメジュレ金箔
○北海道産豚肉とパセリのテリーヌコンソメジュレ金箔
○オマール海老のポシェジュ・ド・アメリケーヌ雲丹のフラン
○真鯛の香草パン粉焼きマスタードの香り
○牛肉の和風コンビーフブリニ添え